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24 Sep Palace Hotel Tokyo與茶葉品牌丸山海苔携手呈獻豐盛的下午茶體驗

為迎接秋天的來臨,Palace Hotel Tokyo的 The Palace Lounge 與被受推崇的茶葉品牌丸山海苔(Maruyama Nori ) 獨家合作呈獻豐盛的下午茶體驗,為賓客帶來寿月堂(Jugetsudo)的創意綠茶佳餚,享受一個秋日午後微醺浪漫的下午茶。   賓客可在The Palace Lounge品嚐寿月堂的秋季下午茶,品嚐加入現代元素同時保留傳統風格的美食。悠然秋日下午茶先為賓客呈上由最上等茶葉沖泡而成的抹茶厚茶(koicha),配上抹茶薄茶(usucha)口味的蛋糕。茶點會以三層的日式漆盒子(Jyubako)盛載,包括一系列不同口味的日本有機綠茶蛋糕、與秋季時令食材、水果和傳統日本糖果搭配鹹甜小食。   寿月堂為這次與Palace Hotel Tokyo的獨家合作寿月堂為這次與Palace Hotel Tokyo的獨家合作特別制作了一款抹茶,這款抹茶參照江戶時代的傳統 – 將盛載茶葉成熟的抹茶茶包在傳統陶瓷茶碗沖泡,並把較為幼嫩的茶葉放在上面,泡出一杯香氣滿溢,回味回甘的抹茶。   丸山海苔(Maruyama Nori )成立於1854年,擁有超過160年的的傳統和經驗,一直追求最優質珍貴的茶葉,使清香的綠茶更添一份優雅芬芳。傳統日本茶道視秋季為茶葉的「新一年」,特別是十一月,春季新鮮採摘的茶葉經過整個夏季的儲存已經成熟,可供享用。   Palace Hotel Tokyo的秋季下午茶套餐於2019年9月1日至11月30日期間供應,價格為每人 4,800 日元和 6,500 日元(包含一杯香檳)起。更多詳情,歡迎訪問 https://en.palacehoteltokyo.com/restaurant/palace-lounge/ 。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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09 Sep Wilson Associates 宣布擔任萬豪國際東京新酒店室內設計工作

國際知名室內建築及設計事務所Wilson Associates欣然宣布將擔任萬豪國際酒店集團旗下的「mesm Tokyo,Autograph Collection」的室內設計工作。這家在最近易名的新酒店坐落於東京市中心商業區的全新綜合設施WATERS Takeshiba內,為日本國內和海外客人提供在繁忙的海灣區內的一處寧靜下榻之所。「mesm Tokyo,Autograph Collection」計劃於2020年4月27日開業,室內設計精美絕倫,總面積達21,000平方米,包含265間瑰麗的客房和套房,迷人的公共空間和兩家各具特色的餐廳。   Wilson Associates新加坡工作室的首席設計師Aldwin Ong表示:「這是Autograph Collection在日本的第二家物業,我們融入了日本文化裡的Kando哲學到設計中,設計方案力求展現東京浪潮( Tokyo Waves)的品牌理念,希望啟發客人並提供振奮心靈、愉悅所有感官的五星級款待體驗。」   Wilson Associates的設計靈感來自mesm Tokyo酒店周邊竹芝區濱水地帶的環保活動,這一活動致力於吸引人潮同時改善水域環境,打造出完美融合日本文化傳統與現代創新的迷人環境。設計團隊充分利用當地豐富資源和精心策劃的藝術計劃,巧妙地將東京市的活力和創造力結合,形成酒店獨特的精緻美學。本地雕塑家以海岸為主題創作出抽象藝術作品,精巧的工藝和巧思在酒店內隨處可見,將東京活躍動感的氣質有機融合展現。   醒目的視覺體驗從酒店用色大膽的幾何學大堂開始。日光透過角度奇特的玻璃窗灑滿室內,為Sawada Studios創作的綿長藝術裝置作品提供了絕佳的背景。作品以濱離宮恩賜庭園內的潮入之池為靈感,展現出這一現存唯一海水池的柔和之美。大堂中央設置的共享長桌為賓客活動和社交提供了理想環境,同時折射出東京的文化特色。煙灰色大理石小徑一路將賓客引入酒店內,裝飾物料的柔和形態和触感與大堂強有力的設計語言形成有趣的對比。重點照明設計和紅銅色細節營造出懷舊氛圍,賦予整體設計鮮明的個性。 客房和套房內的設計更加彰顯精美細節和出其不意的奢華風範,致力於為賓客提供愉悅舒適的體驗。迷人色調與考究細節襯托出窗外公園全景的舒朗。功能性空間包含衛浴空間,可折疊式衣櫥隔間以及寬敞的起居室。每個房間均在入口處設有定制控制面板,通過該界面為賓客交替呈現一系列個性化驚喜。   整體設計以Wilson Associates為酒店選擇的主題「感動」為基調,追求細節的盡善盡美,營造出私密懷舊之感。宴會廳和活動空間延續mesm Tokyo公共空間的氛圍,以精心設計的簡潔主義搭配質感厚重的海水藍噴漆大門,將觀者註意力逐漸引向頭頂天花板的建築幾何學設計。設計團隊還在宴會空間中加入了開放式廚房,為尋常的宴會場景增添家居氣息,更有助於營造來賓之間親切友好的氛圍。   酒店內的兩家獨具特色的餐飲場所位於大堂外。 Chef’s Theatre餐廳較為正式,以古老的日本歌舞伎藝術為靈感。大廳內懸空的藝術裝置以柔美的形態重新詮釋和服的利落線條。裝置四周環繞著現代歐陸風格裝飾,展現出小酒館與精緻餐飲結合的「bistronomy」美食風格。東西文化的反差中蘊含著“感動”設計主題,營造出引人入勝的就餐環境   Whisk呈現休閒酒廊風格和別具格調的環境,提供精選膳食和原創雞尾酒。獨立懸臂式大理石吧台是Whisk的中心亮點,吧檯面的明亮反射與黑色架構之間呈現出大膽的對比。餐廳提供多種座位,以簡潔的西式線條搭配繁複的東方細節,在確保賓客舒適的前提下創造出更醒目的反差效果。   在mesm Tokyo,傲途格精選的設計中,古老與現代並存。酒店將於2019年10月8日日本標準時間上午10點開放預訂。 Wilson Associates以簡馭繁,打造全方位的完善體驗,致力於呈現振奮和啟發心靈的驚喜感受。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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12 Aug Palace Hotel Tokyo推出2019年夏日美食 – 印記五彩繽紛的夏日風味

Palace Hotel Tokyo毗隣日本皇宮,護城河和繁茂花園,坐落於東京最尊貴地段,俯瞰東京一覽無餘的景色。客房的私人陽臺可眺望東京皇居外苑,將皇宮秀麗美景盡入眼簾。Palace Hotel Tokyo散發著精緻而低調的奢華更獲得福布斯旅行指南認可,沿襲風格鮮明的和式款待,從最好的客房體驗和設施到無與倫比的獨特餐飲體驗。 當護城河在陽光下閃閃發光時,正是時候分享夏季收成的成果與喜悅, Palace Hotel Tokyo呈獻豐盛夏日菜單,每道菜式都是盛夏最美好的印记。 The Palace Lounge –夏日豪華刨冰 嚐一口透心涼的夏日甜點冰品,為炎炎夏日降溫。芒果刨冰以芒果和椰子為主,搭配酸奶和芒果醬。日式牛奶刨冰佐以日本傳統點心「蕨餅」和紅豆,搭配酥脆口感的芝麻餅乾,黑糖蜜融入濃郁豆香的黃豆粉一同品嘗,感受豐富層次。 Lounge Bar Prive – 品嚐悠然夏日下午茶和雞尾酒 溫暖和煦的夏日下午時分在 Lounge Bar Prive品嚐悠閒的下午茶,是避暑享受愜意悠然生活的最佳方法。下午茶的四個盤子,放置著為甜、咸、酸、苦的小吃,配以茶或香檳,體味靜謐夏日時光。 喜歡爽濃烈口味雞尾酒的賓客可以試試展現了雕刻蜜瓜的藝術的蜜瓜狂熱 (Melon Cocktail Medley)。賓客可以先品嚐蜜瓜配時令水果的賓治雞尾酒,再品味一系列釀製了蜜瓜的雞尾酒,包括代基里酒、瑪格麗塔、霜凍 (frozen)等六種不同的雞尾酒。   Crown's Menu de Mémoires – 法國餐廳Crown 探索精緻法國美食的情懷 Crown 為賓客呈獻一份特式經典的「懷舊」菜單,重現最初由皇宮酒店行政總廚Tokusaburo Tanaka引入到東京的法式菜餚。經典菜肴包括法式烤魚 (Sole Bonne Femme) 、煙熏三文魚配以魚子醬 (Smoked Salmon & Caviar) 、羅西尼牛排 (beef Rossini-style)和經典甜品火焰雪山(Baked Alaska)等。此菜單在本月呈獻,作為 Crown 在7月28日永久停業的最後探戈,取而代之的法國餐廳 ESTERRE...

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24 May Wilson Associates宣佈橫濱洲際大酒店海景套房翻新大功告成

國際知名的室內建築及設計公司Wilson Associates很高興為全新裝修的橫濱洲際大酒店(InterContinental Yokohama Grand)海景套房揭幕。這家位於日本橫濱的豪華酒店毗鄰繁華的橫濱港未來商業區(Minato Mirai),為客人提供五星級的酒店住宿,以及一系列由Wilson Associates新加坡工作室設計的新套房。最近完成翻新的海景套房,標誌著酒店特色客房翻新工程的第一階段,整個翻新工程將於2021年完成。 「橫濱洲際大酒店是一家非常獨特的酒店,我們很榮幸能夠參與其客房的翻新工程。」Wilson Associates亞太地區總經理兼區域創意總監Leonard Lee表示:「水是我們團隊的靈感泉源,為我們帶來源源不絕的創意和活力,我們很高興能夠有機會將酒店附近的水岸元素融入這些嶄新的住宿空間之中。」 橫濱洲際大酒店的海景套房讓客人俯瞰海港景致,Wilson Associates的設計團隊從靜靜流動的海水中汲取靈感,藉此向酒店所在的港口致敬。這間特色客房採用簡約而優雅的設計,房內的顏色令人聯想到每天圍繞著酒店的黎明和晚霞色彩。內歛的航海元素和精緻的建築細節融入房間及其裝飾的設計之中,為客人提供一處可以放鬆身心的寧靜空間。 當客人從不同目的地來到這間新海景套房時,首先迎來的是神奈川縣當地一位年輕藝術家畑山太志(Hatayama Taishi)的藝術作品。產自大阪的定制地毯引領客人進入客房中央,讓他們置身於美感與功能兼備的嶄新空間。Stellarworks的家具體現了和風設計的特點,並融合歐洲傳統設計風格,營造出創新與永恆的獨特交融,正正代表著橫濱洲際大酒店的特質。   海景套房是首間完成翻新的特色客房,現已開放予客人入住。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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23 May Palace Hotel Tokyo與世界殿堂級名廚Alain Ducasse 攜手打造新餐廳

備受推崇的日本酒店─Palace Hotel Tokyo將與由世界殿堂級名廚Alain Ducasse(杜卡斯)所創立的DUCASSE Paris合作開設新餐廳。餐廳計劃於2019年11月正式開幕,必將成為國內最受歡迎的餐廳。   Palace Hotel Tokyo的標誌性法國餐廳Crown將在長達半個多世紀的運營後,於7月28日永久停業。取而代之的新餐廳將命名為ESTERRE,是DUCASSE Paris與日本酒店的首次合作。而餐廳的翻新設計則由屢獲殊榮的日本室內設計師緒方慎一郎的設計事務所SIMPLICITY全面負責。 餐廳將由主廚Ducasse及其團隊管理,以當代新穎的手法演繹高級法式料理,旨在重建美食與自然之間的聯繫,呈現食材天然本真的原味,並推崇可持續採購有機和本地食材的理念。   Ducasse相信即使存在文化差異,日本和法國的款待哲學和精髓也是相通的,都抱有追求卓越服務的理念,迎合賓客的期望,並致力為他們締造快樂的時光。   Ducasse更表示:「ESTERRE將主打從自然到餐桌的美食體驗,菜單按季節時令的食材入饌,把味道發揮得淋漓盡致。我們將以法式烹飪技巧炮製上乘的食材,轉化為一道健康、和諧和摯誠的菜餚,為賓客提供精緻和優雅的現代餐飲體驗。」 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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21 Mar Palace Hotel Tokyo現正推出Blossoming Tokyo套餐

新英格蘭有秋葉、荷蘭有鬱金香、普羅旺斯則有薰衣草,卻沒有一個可媲美日本春天盛放的櫻花。為慶祝日本傳統賞花習俗 ── 花見 (Hanami),Palace Hotel Tokyo現正推出Blossoming Tokyo套餐。 Blossoming Tokyo套餐於2019年3月18日至4月12日期間供應,客人可以在東京最風景如畫的地方享受賞櫻,亦可在舒適的客房內觀賞由日本Seikouen盆藝品專家製作的櫻花盆景 (bonsai)。Seikouen於19世紀中由盆景工匠Syonosuke創立,基於自然主義和大自然的熱愛製作盆景。 此外,Palace Hotel Tokyo客人將獲贈注入了櫻花香氣的限量清酒蛋糕。 Blossoming Tokyo套餐還包括兩小時的私人司機和私人導遊服務,在一個值得拍照紀念的季節,給客人介紹城市中最受歡迎的景點。   在東京從不缺乏風景秀麗的拍攝背景,為了給客人刻畫一段終生難忘的回憶,客人可與Palace Hotel Tokyo 禮賓部溝通,禮賓部將根據要求安排當地攝影師,捕捉他們最喜愛的時刻。另有和服和浴衣可供出租,感受不一樣的日本傳統文化和風情。 Blossoming Tokyo套餐兩晚住宿的價格為124,400日元起,包括每日早餐 (預訂套房的客人更可享用Club Lounge),客房內的櫻花盆景,特色清酒蛋糕,私人導遊和兩小時私人司機交通服務(東京都轄下的23個特別區內)。 更多詳情,歡迎訪問https://en.palacehoteltokyo.com/offer/blossoming-tokyo/。   Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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12 Mar Palace Hotel Tokyo 2019年量身訂製的賓客體驗

日本卓越獨立奢華酒店Palace Hotel Tokyo,與日本護膚品牌 warew及法國精品鞋履品牌 J.M. WESTON合作為賓客帶來量身訂製的體驗。   與日本護膚品牌WAREW合作   Palace Hotel Tokyo擁有日本首家依雲水療中心(evian®SPA),位於酒店第五層,佔地1200 平方米,提供五間水療室,一間水療套房及男女賓分離休憩室。男士水療區設有恒溫浴池,躺臥式浴池,冷水池和桑拿室,女士水療區則提供恒溫浴池和大理石桑拿室。   依雲水療(evian®SPA)與日本品牌 warew 攜手合作,於2019年推出全新面部護理。warew 是一個抗衰老的日本護膚品牌,通過使用warew 獨特的技術,融合日本種植的草本植物,掌握日本的美容方法。 60分鐘緊緻面部護理療程 | 21,000 日元          緊緻面部護理療程採用日本護膚品牌 warew 的產品,針對不同肌膚的需要,緩解皮膚暗沉和疲勞問題,讓皮膚回復活力、彈性和自然光澤。療程從深層頭皮按摩開始,放鬆壓力和舒緩精神。緊緻面部護理開始前溫和地清潔面部,沿著肩頸點穴位按壓,加速血液循環,刺激皮膚細胞並恢復皮膚的彈性,達到自然面部提升的作用。 來自日本傳統美學 wabi-sabi – 欣賞短暫,不完美與無常的美,相信簡單的內在美,並且在無形中發現美。warew 從日本種植的草本植物中抽取天然精華,生產一系列抗衰老護膚產品,復原細胞恢復和保持皮膚的活力 – 展現由內而外的美麗。warew 採用天然成分去孕育女性的美麗,95%以上的產品成分是天然來源,90%以上的產品是日本國內採購的。 與法國精品鞋履品牌J.M. WESTON合作 法國精品鞋履品牌 J.M. Weston於1891年創立,以其手工鞋而聞名。Palace Hotel Tokyo與 J.M. Weston 獨家合作,入住套房的賓客更可享免費夜間擦鞋服務,擦鞋服務由曾接受J.M.Weston 鞋類護理專業人員在東京培訓的酒店員工提供,並使用其品牌的優質產品。Palace Hotel Tokyo 是目前日本唯一一家為客人提供高尚擦鞋服務的酒店。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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12 Feb 安縵宣布京都安縵即將揭幕:日本古老皇都中的隱秘庭院

安縵欣然宣布,第三家位於日本的安縵度假村京都安縵計劃於2019年11月1日正式啟幕。度假村坐落於京都市中心鄰近金閣寺的隱秘庭院內,共設24間套房及兩套雙臥別墅,以傳統日式溫泉旅館的款待美學為靈感,提供兼具純正京都風味和當代舒適享受的京都下榻空間。京都安縵及其所在的庭院毗鄰十七座世界文化遺址,為客人揭示日本古老皇都的神秘魅力,同時又具有清幽的避世之感。   京都安縵坐落於一所曾被遺忘的隱秘庭院內,提供毗鄰京都市中心的靜謐休憩空間。度假村隱於京都北部著名的大文字山腳下,綠蔭掩映的鷹峰區內,步行即可輕鬆前往聯合國指定的世界文化遺址 — 金閣寺。   佔地80英畝的京都安縵包括72英畝的永久森林,以及8英畝的別緻庭院,數十年來一直受到前任主人精心的打理。庭院曾經的主人是日本最受尊崇的和服腰帶收藏家之一,他未被實現的理想是在庭院中建造一座紡織品博物館,將其收藏品在館中展出。安縵很榮幸能夠成為繼任的守護者,賦予庭院新的生命,並在未來數十年中呵護這片土地。   庭院位於隱秘的山谷中,潺潺溪水從一側川流而過,另一側則倚靠繁茂蔥郁的山丘。庭院由一系列修建精美的花園平台組成,多年來一直受到悉心打理。滿院多年生樹木,隨季節變遷而轉變色彩,賦予庭院四季不同的美景。花園平台最初為修建博物館所建,現在則為度假村內精心設計的庭閣提供了地基。   庭院的建造者鋪就了青苔覆蓋的鵝卵石小徑,將庭院各處曲折相連,其中有些小徑兩側擺設巨大的切割石塊。客人沿著設計精巧的階梯和小徑即可前往高層花園平台,觀賞四周成行栽種的山紅葉和柏木。花園設計巧妙,通過現場眾多隱藏的洞穴和水隧道自行灌溉雨水。   寂靜的中央草坪上陳設著庭院原主人挑選的大型花崗岩石塊,賦予了空間獨特而引人入勝的格調。林間微風更加強了這一景觀的寧謐之感與戲劇張力,京都安縵肅穆莊重的建築設計靈感也由此而來。   度假村的建築設計堪稱簡約風格的典範,由東京安縵和安縵伊沐的設計公司Kerry Hill Architects一手打造。京都安縵由一系列各自獨立的庭閣組成,依照不同的功能供設有抵達、起居、就餐和水療等空間,24間套房分布於四座賓客庭閣內,綠蔭掩映,清幽隱秘,可觀賞庭院或溪流景觀。另外兩座庭閣則俯瞰蔥綠森林景觀,各內設兩套雙臥別墅,設施盡顯奢華尊貴。   庭閣空間私密,細節考究,錯落有致地分布於院中,設計與選址富有巧思,一方面致敬傳統日式建築的簡約有序,另一方面也讓當代建築能夠與周邊景觀和諧相融。入住客人可漫步於庭院之中,或靜思自省,或探索觀景,感悟此地的寂靜與寧和。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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21 Jan 安縵武藏於日本東京安縵矚目登場

安縵武藏 (Musashi by Aman) 已於2018年10月隆重登場,成為東京安縵餐飲熱點的最新一員,令人雀躍不已。東京安縵細意締造都市中的世外桃源,而安縵武藏則置身酒店大廈的34樓,坐擁首都的天際線美景,富士山景亦於天朗氣清的日子盡收眼底。安縵武藏為酒店的美饌選擇添上傳統正宗的壽司,加上意大利餐廳Arva、安縵咖啡館及東京安縵休息室三大現有的餐飲場所,進一步奠定東京安縵於所有旅遊美食家心目中的地位,銳意打造人生必到的美饌目的地。安縵武藏由知名大師級主廚武藏 (Hiroyuki Musashi) 掌舵,餐廳每次最多僅接待八人;客人可安坐檜木料理台旁,盡情投入私密的用餐體驗,並一睹頂級壽司師傅的精湛技藝。 安縵現已成為傑出設計的代名詞,名聲傳遍世界各地,有見及此,安縵武藏的構思不單止於引進最上乘的壽司和清酒,更同時糅合日本一些最優秀的手工藝。餐廳的室內設計由著名的橋本夕紀夫(Yukio Hashimoto)操刀,當中設有以檜木製作的八人座料理台,美不勝收。通往入口的小走廊由石匠大師和泉正敏(Masatoshi Izumi)精心創作,而灰泥牆則是出自泥水匠久住有生(Naoki Kusumi)的手筆。清酒以江戶切子雕花玻璃杯盛載,酒杯各自披上由匠人堀口徹(Toru Horiguchi)以人手雕琢而成的奪目圖案。精美餐碟由陶瓷匠Shigeo Tanaka度身訂造,而傳統的日本漆器則選購自輪島市。 無論是酒店的住客及非住客皆可展開一趟地道的味覺之旅,重嚐昔日東京灣為東京居民帶來的豐盛海產,感受箇中源源不絕的美食靈感。安縵武藏匠心製作傳統的江戶前壽司(edomae),製法源自距離酒店數步之遙的東京灣一帶(江戶是東京之舊稱,「mae」意指海濱)。江戶時代,壽司在熙來攘往的壽司攤出售,並在顧客面前現捏現賣 ── 一種新鮮無比的街頭美食。眾所週知,日本的漁民要求極高,時至今日,他們都只是會把最優質的海鮮售予能勝任盡顯食材精髓的大廚。市內壽司師傅的聲譽都是建基於其技藝及信任,而這絕對是與漁民打交道的先決條件。 江戶前壽司的特點是使用醋飯(shari),此乃源遠流長的製法,有助提升味道及延長壽司攤食物的保鮮期。主廚武藏所烹調的米飯讓味蕾享受一場真真正正的饗宴 ── 這是全情投入著重細節的成果,或正如武藏所說,他能夠「感受每粒米飯的輪廓外形,然後才根據季節、溫度,甚至是當刻的時間,調整鹽、醋和水的份量比例」。 武藏餐廳堅持選用最優質的食材,充份反映主廚武藏的創意以及江戶前壽司的正宗風味。每天清晨,主廚武藏都會親自於新開設的豐洲魚市場挑選最新鮮的時令魚類及海產。為保留江戶前風格,壽司都是以醋飯製成,米飯的口感亦稍為偏硬。此外,餐廳特選八款清酒以搭配壽司,包括宮城縣新澤釀造店為武藏獨家釀製的清酒。 安縵武藏以日本傳統omakase形式奉上壽司,「omakase」意指「由你全權決定」,即完全由廚師發揮創意為客人挑選菜式。由安縵武藏所供應的壽司套餐包括八款「撮tsumami」(前菜)和10件「握nigiri」壽司。菜單結構不變,但菜式每天有所不同,貫徹日本人稱omakase的傳統概念,亦即「廚師發辦」。事實上,菜式完全取決於當日漁獲的質量,皆因奉行「廚師發辦」模式的大廚只會選用頂級時令食材,絕不妥協。在壽司的世界裡,「廚師發辦」是質量的標記,也就是說,有能力駕馭omakase的大廚定必廚藝過人,經驗豐富,加上打通良好的人脈關係,方能採購及充份運用各式各樣的優質海鮮。 安縵武藏備有八款優質清酒以供選擇,包括宮城縣知名新澤釀造店為東京安縵獨家釀製的伯樂星純米大吟釀,口感相當平衡和諧。最非凡之選非安縵武藏品牌清酒莫屬,同為新澤釀造店的出品,並由最資深的釀酒匠製作而成;精米步合為7%,堪稱現存最純淨的清酒之一,實屬配搭壽司的完美飲料,散發著日本人所指的第五味 ── 難以達致的「鮮味」(umami)深度。 主廚武藏是東京烹飪界備受推崇的人物,以其於壽司手藝方面的專業知識、專心致志及創意精神而聞名於世。30多年前,他的職業生涯於其父的壽司店展開,隨後於2009年自立門戶,選址東京時尚的青山區開設餐廳「Sushi Musashi」,不但大獲好評,更摘下米芝蓮一星的美譽。從細心量度、沖洗、調味到蒸煮,主廚武藏凡事一絲不苟,著重細節之心無可比擬 。他結束自己充滿傳奇色彩的壽司店,現以其命名的餐廳加入東京安縵成為新一員,反映主廚武藏與安縵密不可分的關係,同時藉此提升廚藝到全新境界。   安縵武藏每逢週一至週六的晚餐時段開放。另備有兩張較大的餐桌,各可容納四人,適合親朋好友共晉晚餐。此外,東京安縵設有兩間私人用餐室,可供舉辦私人活動。 東京安縵美饌體驗 安縵武藏進一步奠定東京安縵於任何美食迷心目中的地位,銳意打造必到的東京美饌目的地。Arva為安縵首個餐飲概念,其用餐體驗建基於意大利的簡單食材及大膽風味,忠於意式烹飪傳統,並以當地頂級食材入饌,例如相模原市名產雞蛋與山梨縣中村農場飼養的珍珠雞。菜單專為東京安縵而設,一貫安縵的經營理念 ── 與每個目的地的文化及地理環境緊緊相扣。   而安縵咖啡館則細意打造私密空間,每季呈獻不一樣的經典法國菜式,四周自然環境亦隨四季變化。咖啡館位於酒店地面層,棲身大手町森林之中,客人可一邊品嚐法式美食,一邊享受都市綠洲的清新氣息。經精心挑選的美酒與佳餚互相輝映,包括法式鹹薄餅、傳統小酒館美食及時令菜式。 東京安縵休息室位於標誌性的東京安縵大堂內,從早到晚為客人奉上休閒輕鬆的用餐體驗。休息室設計宛如傳統的障子紙燈籠內部,落地玻璃窗之外便是東京天際線無與倫比的美景,皇居御苑景觀亦映入眼簾。此外,東京安縵休息室亦是市內品嚐下午茶的熱點。 東京安縵的所有餐廳均歡迎住客及非住客光臨用膳。 如欲更深入了解東京安縵武藏及一睹主廚武藏的風采,請點擊此處觀看短片。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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27 Sep Palace Hotel Tokyo以純正日本新年體驗開啟新紀元

下榻日本最負盛名的酒店之一 ---- 品嘗蕎麥面,朝賀天皇,嘗試鏡餅製作 日本平成時代即將於新年落下歷史帷幕。為此,Palace Hotel Tokyo計畫在日本新年三天慶典期間,特別誠獻一系列活動,歡慶日本這一最具象徵意義的重大節日。 賓客不僅可以入住毗鄰御花園的優越地理位置,還可體驗當地美食傳統,並欣賞一系列現代及傳統音樂演出,以最難忘的方式開啟新的一年。   在這座護城河畔的地標酒店中,賓客可品嘗多種傳統料理,包括新年夜寓意“跨過一年”的跨年蕎麥面,以及新年前三天中蘊含節慶意義的傳統美食御節料理。所有料理都將由酒店專業大廚們悉心誠獻。   此外,在一月份的前兩天中,賓客將有機會體驗最具標誌性的日式款待方式 – 新年的第一次茶會初釜。同時,還可於一月一日當天參加傳統的鏡餅製作課,現場觀看製作方法並親手嘗試。   一月一日及二日,酒店都將在大堂迴圈播放傳統日本樂器日本箏的美妙音律。一月二日還將舉行著名二十弦箏演奏家中垣雅葉的獨奏音樂會。在新年的第二天,賓客還將欣賞到與悠揚琴聲形成鮮明對比的喜慶獅子舞,感受更為熱烈的節慶氛圍。 除了鏡餅製作和傳統音樂欣賞,酒店還將在新年夜獻上爵士樂新年倒數雞尾酒派對,伴隨無限量暢飲佳釀,在四重奏伴奏的爵士歌手吟唱中迎來新的一年。新年第一天還將舉行晚宴音樂會,由東京皇宮酒店管弦樂團的25位音樂家和四重唱樂隊獻上精彩的演出。   晚宴音樂會的曲目囊括《星球大戰》等經典電影音樂和百老匯音樂劇名曲,賓客欣賞音樂的同時可品嘗豐富的法國套餐,眺望和田倉護城河及周邊御花園景致。   日本歷史上的第125 代天皇明仁天皇計畫于2019年4月退位(日本擁有全球歷史最長的世襲君主制),因此今年新年將是最後一個平成時代的新年。御花園內苑全年中僅有兩天對公眾開放,一月二日就是其中的一天。要想看到備受愛戴的現任天皇及整個皇室家族齊聚在皇宮陽臺上,這將是最後的機會。新年到皇室朝聖對日本民眾來說神聖非凡,對外國遊客而言不可思議,是非常珍貴的體驗。   節日期間的入住賓客可選擇三種入住套餐。新春套餐是最能全方位感受日本新年的體驗,包含12月31日起雙人四晚入住。除早餐和晚餐套餐外,還包含所有的新年活動,套餐價格為400,000日元起(3,600美元起)。 如果賓客傾向於自由度較多的新年假期,可選擇酒店提供的雙人含早餐入住優惠,自12月31日起入住兩晚或四晚。套餐價格為250,000日元起(2,250美元起),賓客可任選酒店安排的節慶活動作為附加項目。新年夜爵士樂倒數雞尾酒派對入場費為每人7,000日元(64美元),新年當天的晚宴音樂會價格為每人26,200日元起(235美元起)。須提前預訂。   此外,針對有意于新年節慶活動後迎接2019年的賓客,酒店還推出了初夢套餐,包含一月二日開始一至三晚入住,含早餐及晚餐套餐,以獨特難忘的方式開啟新的一年。套餐價格為每晚150,000日元起(1,350美元起)。 Palace Hotel Tokyo一向以其多彩的新年文化慶典活動聞名,新年期間客房通常很早即售罄,有意預訂的賓客務必儘早行動。   *以上所有起價均按照豪華陽臺客房雙人入住計算 **新春及初夢入住套餐中包含的每日晚餐套餐可在酒店內七家餐廳中任一一家享用。視乎供應情況提供,請提前預訂席位。   更多詳情,敬請訪問:en.palacehoteltokyo.com/offer/tokyo-new-years-2019/ Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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27 Jul Palace Hotel Tokyo與八海山獨家合作 舉杯共慶世界清酒日

Palace Hotel Tokyo帶領賓客探秘日本最負盛名的清酒釀造廠之一 備受推崇的日本酒店將於今年秋季獻上清酒主題的入住套餐 “釀造東京” ,向日本國酒致敬。該套餐專為慶祝10月1日的世界清酒日定制,且僅在秋季提供。Palace Hotel Tokyo為美酒愛好者們精心策劃一系列體驗,包括清酒主題雞尾酒,融合日本米酒元素的美容產品旅行套裝,著名釀酒廠私人導覽,以及八海山主題下午茶。 套餐的至臻禮遇是八海山專為酒店特釀的1-1-1清酒,以Palace Hotel Tokyo丸之內1-1-1號的尊貴地址命名。下榻期間,賓客可在Royal Bar品鑒兩款以清酒為基底的雞尾酒。該酒吧由帝亞吉歐世界調酒大賽獲獎調酒師執掌。第一款雞尾酒 紅葉(Usumomiji),以八海山品牌所在地八海山地區的秋葉為靈感,口感輕盈,由1-1-1清酒和梅酒 (這兩款酒均為八海山釀造)以及黑加侖糖漿調製。第二款酒名為綢(Tsumugi),由甘酒(amazake)、新鮮奶油和蛋黃利口酒調和而成,清爽柔滑。   清酒主題入住期間,賓客還可在The Palace Lounge(或客房內)品嘗期間限量的八海山下午茶。為突顯清酒靈活多變的特性,秋季下午茶還將提供一系列精美點心,以清酒、甜清酒、以及清酒釀造所需的主料材料為靈感–包括清酒味鵝肝醬,酒粕味增醃水牛芝士,三文魚火腿配甘酒意大利佛卡夏麪包,酒麴味煎茶焦糖布丁及酒粕味鬆餅–所有點心均擺盤精美,放置在優雅的三層日式漆器重箱中呈上。 Palace Hotel Tokyo獨家定制款1-1-1清酒通常不對外銷售,但預訂 “釀造東京” 套餐的賓客均可獲贈該款佳釀,此外,酒店還將贈送原創清酒蛋糕(以八海山純米吟釀製成),以及八海山美容用品套裝,包含清酒精華旅行裝美髮及沐浴產品。 有興趣瞭解清酒釀造過程的賓客還可在行程中添加八海山釀酒廠私人導覽一日遊,以及清酒品鑒活動(須額外付費)。八海山位於新瀉縣魚沼,從東京乘新幹線90分鐘即達。當地以如畫的自然風景聞名,白雪皚皚的山峰和絢麗多彩的秋葉令人流連忘返。   下榻酒店的賓客不僅可以探索酒廠所在的遼闊田園,在當地食肆品嘗特色日本美食,還可以隨著導覽進入不對公眾開放的區域,參觀全年積雪的雪窖。 一晚的“釀造東京”套餐可於2018年9月1日-11月30日期間入住,可預訂單人或雙人下榻(視乎預訂情況提供)。   入住豪華陽臺客房的套餐價格為98,400日元起,可升等為空間更寬敞的行政套房,或獨特的千代田套房,價格包含Grand Kitchen餐廳每日雙人早餐。所有套房預訂均可使用俱樂部酒廊 並享受相關禮遇。   *套餐價格不含稅費及服務費   更多有關“釀造東京”套餐的詳情,敬請訪問: https://en.palacehoteltokyo.com/offer/brewing-tokyo-hakkaisan-sake-experience/ Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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23 Jun Wilson Associates位於亞洲的兩個精彩的新項目: 中國濟南魯能希爾頓酒店及公寓和日本比羅夫Skye Niseko公寓酒店滑雪度假村

  環球室內建築設計事務所Wilson Associates—當代創意文化的先鋒—向各位介紹兩個位於亞洲的精彩的新項目:中國濟南魯能希爾頓酒店及公寓,以及日本比羅夫Skye Niseko公寓酒店滑雪度假村。   魯能希爾頓酒店及公寓——中國濟南 濟南希爾頓酒店及公寓有著清新的都市風格,毗鄰濟南市中心,可飽覽的周圍的山巒丶天然的泉景和漂亮的景致, 並在設計和旅客體驗中巧妙地融入原創藝術丶現代建築丶獨家美饌體驗和創新技術。 酒店開放區域的室內設計,比如大堂和全日餐廳,利用廣闊暢通的雙層空間營造出空間感。 在多個樓層,精美的頂棚和金屬屏風使空間感得到延續,突出各房間流暢的空間過渡。 獨特的金屬板組合貫穿每個房間;柔軟的落地式裝飾皮革面板搭配精細的縫線細節及靈感來自泉水的藝術品,不僅加強了空間的層次感,同時遮蔽了服務門,為接待台創造漂亮的背景。 大部分傢俱丶裝置及設備為現代定制款式,採用中性、暖色系的材料,散發奢華氣質。豐富的飾面色彩,加上大膽的海軍藍色調的點綴,突出各種材料、飾面和質地的視覺效果。   Skye Niseko公寓酒店滑雪度假村——日本比羅夫 位於日本比羅夫的Skye Niseko公寓酒店滑雪度假村將會是當地的重要發展專案之一,預計於2018年10月落成。 此項目為北海道國立公園內首家私人公寓酒店,集合105間住宅及頂層公寓。位於比羅夫村上方,座擁獨特位置,結合現代室內設計、延展性現場設施和夢幻的建築,營造獨一無二的住宿體驗。 為了實現此願景,Summit Properties與Wilson Associates的達拉斯工作室聯手設計公共空間及頂層公寓內裝;其他住宅的設計則由來自悉尼的室內設計事務所Pike Withers負責。 「以少為多」是Skye Niseko室內設計的靈感之源。旅客可發現,在每個空間內通過最少的建築飾面,最大化表達空間的比例關係—呈現奢華但簡潔的日式設計。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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