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03 Jun 澳門氹仔舊城區 – 屢獲殊榮的安東尼餐廳 歡迎廚師David Abreu加入團隊

屢獲殊榮、備受米芝蓮推薦的安東尼餐廳位於澳門氹仔舊城區,欣然迎來廚師 David Abreu 加入其餐廳團隊 。David 將為這個多姿多彩的旅遊目的地帶來逾10年的高級餐飲經驗。 David 在祖國葡萄牙開始其餐飲職業生涯,把烹飪天賦帶進多家著名的奢華酒店並在其中盡展所長,當中包括佩斯塔納維京海灘度假酒店 (Pestana Viking Beach & Spa Resort) 、薩那馬爾哈酒店 (SANA Malhoa Hotel) 、蘭瑞沃伊塔里酒店 (Grande Real Villa Itália Hotel & Spa) 及里斯本麗絲四季酒店 (Four Seasons Hotel Ritz Lisbon) 。於 2017年,David 移居英國,並於漢普郡四季酒店 (Four Seasons Hotel Hampshire) 進一步豐富了歐陸菜餚及高級餐飲烹飪技巧,而後師從傳奇大廚Alain Roux,在著名的米芝蓮三星餐廳Waterside Inn 努力不懈地精進廚藝。 憑藉其對烹飪的熱愛、熱誠和別樹一幟的料理風格,David以上乘食材為餐飲哲學的核心,並為一系列的傳統葡萄牙菜注入現代元素。他的創新遠見和對卓越品質的追求,為安東尼餐廳的菜單帶來了新的力量和啓發,能夠更好地為賓客提供最優質、正宗的葡萄牙美食,使葡萄牙餐飲文化持續地在澳門傳承。 David 的招牌菜包括Mirandesa葡式小牛肉里脊、炖沙甸魚及炒蔬菜伴沙律、葡式烤乳豬配自制薯片,雜錦沙律伴香橙片,和食材上盛豐富的葡式海鮮飯。每道菜均由他悉心炮製,並以精緻賣相呈現賓客眼前。 氹仔城區有限公司餐飲總監Jose Reis表示:「非常高興David能夠加入我們的團隊,並致力把餐飲體驗不斷提升,為賓客帶來亞洲地區無人能及的葡式精緻料理。」 David表示:「我非常榮幸能夠與安東尼餐廳的傑出廚師團隊合作,並期待著為餐廳開發出嶄新的菜餚,為賓客呈現更多誘發味蕾的美食體驗。」 自2007年開業至今,安東尼已成為澳門首屈一指的高級葡萄牙餐廳,並在過往11年間連續獲得香港及澳門米芝蓮指南的推薦。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。  ...

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16 May 氹仔城區文化協會隆重呈獻 《誰念幽寒坐嗚呃? – 華堅玉插畫展》

氹仔城區文化協會隆重呈獻《誰念幽寒坐嗚呃? - 華堅玉插畫展》, 是次展覽展出由駐澳門的葡萄牙藝術家華堅玉(Rui Rasquinho)構思及製作的一系列插畫。他近期作品受到幾位具爭議性的中國文人的文學作品所啟發。      這次展覽是華堅玉從2012年至2019年七年間每星期在澳門葡語報紙《今日澳門》(Hoje Macau)上發表的一系列插圖編輯而成的。這些插圖的靈感來自一些具爭議性的中國古代文人的文學作品,例如李賀(公元790-816年)、王充(公元27-100年)、淮南子(公元前139年)及文子(公元742年)等。展覽的標題是來自李賀的詩作《致酒行》。儘管展覽的作品帶有強烈的中國及東方元素,但同時亦受到西方的古典及當代藝術元素所啟發。 中國文人的智慧令華堅玉深感著迷,促使他探索這些源遠流長的作品,追求當中的真實與美感,這同時也象徵著氹仔舊城區的多元文化。為呈現出這些文人的智慧,華堅玉透過中國折本風格的水彩書形式,以純抽像的手法呈現一系列插畫。華堅玉過去六年一直致力鍛鍊這種精湛手法,他認爲這些「手風琴」式的可折疊書,可讓人以自己的方式對作品進行探索及詮釋,展現出有別於傳統畫作的角度。 華堅玉來自里斯本,於1996年移居澳門,是一名插畫師及視覺藝術家,專門從事插圖、繪畫及視頻等多個範疇。華堅玉持續不斷地發展其抽象藝術風格,並探索各種可能性,嘗試以不同形式構思及製作藝術作品,以充分表達其內心世界。過去十年,他深受中國及東方藝術文化所啟發,並驅使他發展成為更成熟精練的藝術家。 氹仔城區文化協會理事長João Ó說:「我們很榮幸能夠向澳門的藝術愛好者及鑑賞家獨家展出華堅玉的插畫展。作為一名駐澳門的葡萄牙藝術家,華堅玉透過展覽體現其不斷精進的插圖藝術技能,邀請參觀者透過其多元文化及多角度的雙語視角,呈現他對中國文學的迷戀。更重要的是,該展覽構建中西融合的橋樑,帶領參觀者重溫由公元前139年起珠江三角洲地區的中國古代文學寶庫。」 氹仔城區文化協會繼續透過在藝術空間舉辦各式各樣的藝術展覽,凝聚本地與國際藝術人才的努力成果。這次展覽體現出華堅玉的多元文化背景,並進一步將氹仔舊城區塑造成為一個充滿活力的中西文化藝術薈萃樞紐,進一步促進澳門的文化創意產業之發展。   展覽日期        :2020 年 4 月 8 日 至 2020 年 7 月3 日 時間           :中午12時至晚上8時 地址                :氹仔舊城區藝術空間,澳門氹仔木鐸街10 號 參展藝術家    :華堅玉 作品類型        :插畫 門票                :免費入場 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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11 May Celia Chu Design & Associates設計師Celia Chu 作品集又添新作: A CUT 牛排館

Celia Chu Design and Associates (CCDA)設計師Celia Chu重新打造位於臺北國賓大飯店內的A Cut牛排館。煥然一新的設計融合了傳統臺灣歷史與現代摩登元素,為饕客帶來與眾不同的體驗。餐廳呈現品味非凡的裝潢設計,表達對卓越生活品質的追求,與傳統餐廳相比,更具輕鬆愜意的居家氛圍。 臺北國賓大飯店坐落於臺北市中心中山區,在臺灣已有50年的發展歷史。臺北國賓大飯店揉合了日本、臺灣和中國的文化積澱,是現代臺灣歷史的最佳佐證。 榮獲2019國際房地產大獎(International Property Award) 嘉許的A Cut牛排館位於臺北國賓大飯店地下層。室內設計充分利用餐廳僅450平方米空間,打造出可容納約130名賓客的用餐之所。A Cut 牛排館還獲得國際出版商Frame的肯定,收錄在最新一期的設計刊物《Night Fever no.6》之中。 酒店代表在12年前首次接觸Celia,酒店當時正由年輕一代的管理者接手經營,並表達出對變革的渴望。Celia當時所面臨的最大挑戰,是推動從舊到新的演變過程。 如今A CUT十年有成,業主和Celia均認為餐廳已準備好迎接另一番新天地。 如何在有限空間內將傳統元素融入酒店文化氛圍,為設計提出了有趣的挑戰,同時也為酒店員工和餐廳整體氛圍提供了變革的機會。 Celia 評價道:「我們如何進行變革呢?我們變得更成熟,更具品味。我們所締造的生活品質與選用的材質令人印象深刻,但室內部分仍然保持著優雅與風趣。」   入口 Celia的設計理念之一,就是照明在任何設計中都扮演著重要的角色。A Cut牛排館內不同角落的燈光將幾何圖形照亮,巧妙地將容易被忽視的細節呈現在觀者眼中。天花板上的彎曲造型頂燈照亮了入口處蜿蜒的階梯,讓人忍不住想拾級而下,繼續探索前方的空間。 酒吧 沿著階梯而下,進入餐廳,呈現在賓客眼前的是一派瑰麗的景象:吊頂鏡面燈板折射倒映出壁面和地板上的佈置與擺設。酒櫃內藏有來自不同產區的佳釀,酒吧色彩繽紛,是整個裝潢設計的核心。 酒吧兼具視覺效果與實用功能,不但給賓客呈現五光十色的設計,同時亦為早到的賓客提供一個可以放鬆休息的空間。用餐後,賓客也可以在這裡繼續歡度輕鬆愉快的晚上,享受精緻、成熟而又充滿趣味的氛圍。 主用餐區 穿過入口,進入用餐區,賓客將看到Lasvit品牌的定制吊燈,賦予空間居家般的輕鬆氛圍。藍、灰、白三色的吊燈錯落有致,打破了餐廳其他部分的直線幾何圖形。 後方牆壁上鋪有反光瑪瑙瓷磚,為賓客呈現迷人有趣的幾何圖案。靠牆設置了高背座椅,為落座這一區域的賓客提供了私密性和親密感。 私人包廂 餐廳設有私人包廂,以飛濺的色彩、全新的裝潢和繽紛照明元素來反襯沉穩的幾何瑪瑙壁磚,搭配天花板上的裝飾性圖案,營造出從各個角度均充滿奢華感的氛圍。 A Cut 牛排館的設計將不同區域巧妙融合,淋漓盡致地展現出Celia設計視角中的變革,同時延續了雋永恒久的設計項目。   如需更多專案相關詳情,敬請訪問 https://www.celiachu.com/。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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27 Nov 音昱水中天推出21項養生新計劃

音昱水中天 宣布推出21項養生新計劃*,幫助賓客開啟喚醒身心靈健康狀態的個人旅程。養生計劃時長兩晚至七晚不等,每項均包括以下内容: AT ONE Clinic 提供的個性化綜合健康評估 AT ONE Healing Spa提供的12步水療循環體驗 包含每日健身課、烹飪演示、正念工作坊和聲療冥想課的Living Habits Calendar活動計劃 與您個人養生計劃相符的每日健康三餐   養生計劃分為以下主題:   中國古代智慧(4天3晚或7天6晚):融合2000多年的中醫智慧與西方科學,提供針灸、中醫和季節性食療带來的深度療愈。   傳統脊柱康復 (4天3晚或7天6晚): 定製脊椎護理計劃,在康復教練指導下釋放壓力和緊張,糾正不良姿勢,改善炎症。   季節性腸道管理 (4天3晚或7天6晚): 通過中國古代的季節性食療顯著提高健康狀况,增強免疫系統,改善過敏症和精神疲勞。   舒活放鬆 (4天3晚或7天6晚): 紓解壓力,重新建立與自我和人生的聯結,並學習與周邊環境和諧相處。   活力新生 (4天3晚或7天6晚): 我們的抗衰老醫生和專家建議將幫助由內而外煥發青春神采的養生方法。   睡眠恢復 (7天6晚): 通過傳統中醫、睡眠實驗室研究與按摩化解睡眠障礙。   健康覺察之旅 (2天1晚或4天3晚): 健康覺察之旅為賓客亞洲之行的完美附加項目,可幫助您放鬆身心,恢復正能量,以最佳狀態迎接豐盈生活。   清體排毒 (7天6晚): 結合傳統中醫、科學檢測與排毒飲食方案以改善消化系統。   健身挑戰 (7天6晚): 這項充滿活力的靜修計劃可幫助您獲得健康的精神狀態,設計最適合您的運動方式,從而獲得最佳健身效果。   正念體重管理 (7天6晚): 通過營養師和生活教練幫助和指導健康飲食,改變不良習慣。   心靈對話 (7天6晚): 旨在增強心臟健康的養生計劃。   男士全方位 (7天6晚): 該醫療靜修計劃旨在通過傳統醫學、生物能量科學及自然療法來改善整體健康狀況。   女士全方位 (7天6晚): 針對女性獨特的生理和心理健康需求設計的醫療靜修計劃。   阿育吠陀療愈之旅 (4天3晚或7天6晚): 通過古老的阿育吠陀和瑜伽練習來改變生活方式,重啟健康狀態,預防未來的健康問題。   * 如需更多詳情或預訂養生計劃,敬請訪問以下鏈接(選擇日期,之後點擊“查看課程狀態”) www.sangharetreat.com/booking Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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22 Oct 音昱水中天誠獻2019合一國際文化節

今年的合一國際文化節 將在蘇州音昱水中天舉行,主題為「合一文化,啟引幸福新時代」,延續對更深層次的「健康」的關注,探索如何重新定義健康、養生、醫療保健與整合醫學 。   這一年度盛事面向公眾開放,將匯聚全球思想領域和整合療愈從業者,共同探討21世紀的科學新發現、傳統醫學實踐復興以及人類所面臨的新挑戰。文化節不斷探索新的邊界,用愛築起這個人類走向命運共同體的新時代。   為期三天的合一國際文化節由《量子領導力(Quantum Leadership: New Consciousness in Business) 》的作者,音昱水中天的創始人曹慰德先生一手創辦,提供探索、學習、享樂和交流的平台。今年的文化節將通過為期一天的「論」匯聚全球思想領袖,挑戰發展現狀,啟發新的思維,並分享世界“合一”的重要願景。曹先生表示:「當今世界的新挑戰需要新範式來應對,人類必須學習如何成為自己人生的CEO,才能成就未來的繁榮發展。」   文化節第一天將舉辦演講嘉賓和專題小組成員的閉門會議,隨後舉辦合一國際文化公開論壇,探討的議題包括: 探索東西方的生命科學範式,定義生命、健康和養生。 基於人類壽命的延長、技術對社會形態的顛覆性改變,重新想像未來的醫療系統。 負起責任:誰將負責構建未來醫療系統?如何實現目標?   為期三天的國際文化節將於11月15-17日期間面向公眾開放,提供150個體驗式學習活動,幫助參與者養成健康的生活習慣,感受靈性的聯結,重塑身心健康狀態。來自各地和各國的療愈從業者將在音昱水中天和AT ONE Healing Spa匯集一堂,提供互動式工作坊、大師課和講座。 去年的文化節吸引了多達3000名賓客,共有400名觀眾參加了國際論壇。敬請訪問以下鏈接,註冊參與今年的盛事:https://www.atonefestival.com/conference-en/         Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。                                   ...

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18 Sep 國際商業領袖及OCTAVE Institute創始人曹慰德先生將在全球健康峰會發表主題演講

全球健康峰會(Global Wellness Summit ,GWS)是健康產業國際領導人的頂級峰會,現在全球健康經濟的規模已經達到4.2萬億美元。峰會今天宣布曹慰德(Frederick Chavalit(Fred)Tsao)先生將於10月15日至17日在新加坡舉行的第 13屆年度峰會上發表主題演講。萬邦汎亞集團(IMC Pan Asia Alliance Group)第四代領導人曹先生是一位富有遠見的商人,作為集團主席,他帶領家族企業從傳統的航運公司轉型為 多元化的跨國企業集團。出於對正念養生的熱情,最近他創建了正念健康生活平台OCTAVE Institute,旗下包括新建於中國蘇州的音昱水中天(SANGHA Retreat)。本月,斯坦福大學出版社出版了他的著作Quantum Leadership: New Consciousness in Business。   作為一位在世界各地會議上都具有很高知名度的活躍演講者,曹先生在峰會上的講話將探討商業與正念養生的關係,為量子領導力和量子養生相結合提供一條途徑,使得商業能夠更加成功並且可持續。   「曹先生是非常成功的商人,正念養生行業熱忱的先行者和倡導者,更是深刻的靈性思想家,像他這樣集多重身份於一身的人士極其罕見。」全球健康峰會的首席創意官兼執行董事南西戴維斯說,「曹先生是新興哲學量子領導力的思想領袖,代表們將從他那裡學習如何從事這項在未來將會蓬勃發展,回報豐厚的行業並轉變意識,以更好地為人類正念健康生活和社會需求服務。」   關於曹慰德,他的全新著作和音昱水中天的更多信息   25年來,曹先生一直在世界各地旅行,在傳統和非傳統的文化,習俗,信仰和社會中尋求最具影響力的生命科學,醫療方法,以及哲學和實踐。這段生命歷程最終導向的結果是以一種綜合的方法達到量子養生,另一項成果就是OCTAVE Institute的成立,音昱旗下設有先進的AT ONE Clinic,AT ONE Healing Spa,AITIA,THE LIVING ROOM,年度合一國際文化節和音昱水中天。   他最新以及最雄心勃勃的項目─音昱水中天,是一座完全沉浸式的正念養生度假勝地,位於聯合國教科文組織世界遺產所在地中國蘇州。度假村佔地47英畝,依湖畔而建,將東方哲學與西方科學融為一體,以一種全球視角來看待變革中的正念養生產業。進入度假村的賓客將首先由國際醫生團隊進行全面的醫學評估,量身制定營養均衡的膳食,理療療程,鍛煉和活動計劃,以及提供改變生活方式的後續支持。對於賓客來說,這一切都是為了喚醒意識並專注於真正重要的事項,嘗試現代健康社區的新模式。   曹先生與Chris Laszlo合著的新書Quantum Leadership: New Consciousness in Business,探討了目前員工的高度疏離和客戶的變化無常;為什麼目前的領導方法不能為企業及其服務的社區帶來積極的成效;還探討了如何在各級創業活動中實現創造力和協作。   「我們知道自己有狀態良好的時刻,不過只有當一切都順利時,我們的狀態才會好。這意味著我們的家庭,朋友,社區,工作,社會和環境都順利時,我們狀態才會良好。」曹先生说。   「然而現在我們正在進入一個新的模式。這是量子領導力的模式,所有人都必須成為自己生活的首席執行官。我們需要為自己的整體健康和有意義的生活承擔責任,以正念的方式生活。」   峰會將於2019年10月15日至17日在香港君悅酒店舉行.2019年的峰會主題為「塑造正念養生產業(塑造健康事業)」,會議將有數十位發言人介紹新興的正念養生產業和趨勢。 關於全球健康峰會(Global Wellness Summit):全球健康峰會是僅向受邀者開放的國際會議,匯集了行業領袖和具有遠見卓識的人士,共同塑造健康產業以及規模達4.2萬億美元的全球健康經濟的未來。峰會每年在全球不同地點舉行,曾在美國,瑞士,土耳其,巴厘島,印度,摩洛哥,墨西哥,奧地利和意大利。第十三屆年度峰會將於2019年10月15日至17日在新加坡君悅酒店舉行。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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13 Sep 香港瑞吉酒店「潤」中餐廳呈獻茗茶搭配菜單

新開業的香港瑞吉酒店推出嶄新餐飲概念,為客人締造非凡體驗。由九月開始,洪志光主廚與茶藝師Kezia Chan為「潤」中餐廳攜手打造「茗茶.美饌」八道菜菜單 (tea-pairing menu),以精選茗茶搭配洪師傅的招牌菜式,兩者完美融合,帶出菜餚鮮味。客人可選擇以純茶搭配、或配以混合不同酒精飲料的茶酒,提升美食味道層次。   洪師傅擁有數十年的餐飲經驗和專業知識,素以優質食材炮製精緻、創新的時令佳餚,「茗茶.美饌」菜單充分體現其精湛廚藝。饕餮盛宴以洪師傅招牌三色前菜拼盤作始,包括化皮乳豬、錦繡球黑椒和牛酥和鹵水鵝肝。Kezia選擇以混入Blanc de Blancs香檳的冷泡單欉玫瑰花茶搭配這道充滿燒烤風味的前菜。宋種鳳凰單欉,簡稱「單欉」,是烏龍茶中的名貴品種,通常產自廣東省,滋味濃爽回甘、芳香持久,富有天然花香的獨特「山韻」。「單欉」茶葉帶有如荔枝般的天然果香,而玫瑰和香檳的相互配合則有助刺激味覺、清新味蕾,為此趟美食之旅揭開序幕。第二道菜的原個椰皇海帶杞子燉鮮鮑魚同樣是洪師傅拿手菜之一,以原個椰子燉湯,格外清甜滋潤。 接下來,客人可品嚐蟹黃燴水晶蝦。洪師傅特意選擇以高質量聞名的越南虎蝦,配以濃郁柔滑的特製蟹黃醬汁,味道鮮美。Kezia為其搭配以五種花包括百合、茉莉、洋甘菊、千日紅花和桂花入茶的冷泡五花銀針白茶,混合帶有柚子香味的伏特加酒。銀針白毫產於中國福建,被譽為「白茶之王」,由精心挑選的白毫嫩芽製成,茶葉色澤呈銀白色,具有清熱解渴的作用,同時提升蟹黃的甘香味濃。客人喝一口茶,將先嚐到其醇厚滋味,五種花的馥郁花香隨之在口內蔓延。茶的回甘配合特調伏特加的柑橘酸甜香味,有助平衡菜餚味道。 第四道菜是自家製剁椒蒟蒻星斑球,Kezia選擇以冷泡奇蘭水仙橙茶與之搭配。 武夷奇蘭水仙產自武夷山一帶,是一種性質溫和、略帶土壤中礦物的烤木香味的甜茶,滋味醇厚甘鮮。Kezia特別加入了橙皮,增強其天然果香和堅果味的回甘,與自家製剁椒形成鮮明對比。下一道菜是獨子蒜炒和牛粒,配以混合Chardonnay酒的冷泡蝶豆花薏米茶。 蝶豆花茶,又名藍蝶花茶,是一種不含咖啡因的草本茶,富含花青素,有效舒緩眼睛疲勞、促進肝臟健康。Kezia以短身玻璃杯盛載花茶,並加入乾薑片和檸檬,平衡和牛粒和黃金蟹肉炒飯的濃郁味道。 茗茶盛宴以椰果石榴甘露伴玫瑰紫薯酥搭配混合清酒的冷泡陳皮普洱水果茶劃上完美句號。普洱屬黑茶類,產於雲南省,香味醇厚,餐後飲用可以幫助消化。Kezia將普洱茶浸泡逾八小時,精選季節性水果作基調,為口味甘醇的普洱茶增添一抹果香,同時提升甜點的味道,相得益彰。   茗茶搭配菜單於午市及晚市供應,價格為每位港幣1,938元。客人可選擇搭配熱茶或冷泡茶,或額外以港幣400元升級至冷泡茶酒。   午餐時段為下午12時30分至2時30分;晚餐時段為晚上6時至10時30分。如需預訂,請致電2138 6808或電郵至srhk.run@stregis.com。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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16 Jul CHAO菜單全面升級 和城中“新享樂派”一起好好吃飯

CHAO美食團隊上線全新菜單,不少食客都在這裡找到了一份胃與舌尖最心之嚮往的歸宿;一年之後,菜單再次升級,這一次,CHAO不止要愉悅你的味蕾,更要讓你吃出健康。   在過去的一年中,CHAO美食團隊南下至廣東沿海一帶,在途中尋找新的美食靈感。遠離喧囂與繁忙的一線城市,在寺廟古跡、世界遺產、高山茶園和嫋嫋炊煙的風景與人文風情中探尋料理的更多維度,並重新定義“美食的意義”,即“吃出本味”、“合理搭配”與“無負擔烹飪”。   廣東得天獨厚的地理優勢讓生長在這裡的食材具有更豐富的口感,也讓這裡的人們更加尊重食物的本味。滾水焯熟,蘸以醬料稍作調味,便完成了一道菜品的全部烹飪。這樣看似簡單的食物,卻立刻征服了老饕們的味蕾。新菜單中,CHAO保留了部分北京菜的基礎,同時增加了不少廣東菜色,如沙姜白切雞、馬蘭頭香乾、方魚炒芥藍等。 當然,想要“吃出本味”最至關重要的一環便是甄選最優質、應季的有機食材,並保持新鮮。這一點不只體現在中餐菜系中,西餐料理亦是如此——精選阿根廷走地雞、每日空運的西班牙豬頸肉以及不斷升級的牛肉等級(新菜單中牛肉的等級包括從M3至M9等級別),都隨時準備昇華並豐富美食愛好者的舌尖體驗。 至2018年,CHAO特別推出“Buffet on the table”的半自助餐形式早餐,在業界廣受好評。今年,酒店將“保證膳食營養均衡的前提下,避免食物浪費”的理念延展至更多菜色中,創造全新的生活方式。   為打造城中最值得體驗的綠色美食專案,CHAO美食團隊全面推行少油少糖,無添加劑無味精的“無負擔烹飪”餐飲概念,讓食客輕鬆享受美味時光,這也是CHAO“全面健康”計畫升級後“健康飲食”部分中的重要內容。CHAO將持續努力,不斷提升賓客體驗,為其帶來有益身心的品質生活。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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24 Jun 澳門氹仔舊城區呈獻夏日烹飪活動 「名廚匯聚」

氹仔城區有限公司欣然呈獻精彩的烹飪活動「名廚匯聚」讓今夏味力盛放。「名廚匯聚」由氹仔舊城區內屢獲殊榮的大廚主理,他們將透過一系列獨家的廚藝班及烹調示範環節,展示其精湛廚藝,與眾分享非凡的烹飪理念。 氹仔舊城區近年迅速發展成為澳門首屈一指的美食目的地,而澳門則是中國第三個城市榮獲聯合國教科文組織(UNESCO)評定為「創意美食之都」,可見其餐飲業發展日漸蓬勃。 「名廚匯聚」活動的焦點餐廳包括:   澳葡之家,由著名土生葡菜廚藝大使Florita Alves主理,致力推動土生葡菜傳統餐飲文化之承傳;   獲米芝蓮飲食指南推薦的安東尼餐廳,由行政總廚安東尼奧•科爾賀(António Coelho)及主廚Pedro do Carmo合力掌舵,致力提供正宗葡萄牙美饌佳餚;   葡萄牙小吃餐廳葡薏園,延伸大廚安東尼奧•科爾賀(António Coelho)豐富多元且別具風味的菜單,並由主廚Ricardo Aves坐陣其中;以及,   Bella Taipa,由行政總廚Jonathan Dominguez烹調的意大利菜,煣合現代與經典,極具創意,充份發揮他於美食天堂托斯卡納累積的十多年烹飪經驗。   氹仔城區有限公司市場推廣主管陳詠璇表示:「氹仔舊城區是一個美食天地,能夠於此呈獻獨一無二的烹飪體驗,我們深感榮幸。這個名廚活動充滿趣味,別具吸引力,將進一步奠定澳門作為聯合國教科文組織(UNESCO)『創意美食之都』的榮譽,並使澳門出色的地道及國際餐飲文化承傳得以延續。」   「名廚匯聚」將於7月及8月舉行,藉此促進普羅大眾與氹仔舊城區名廚之間的互動交流。   安東尼餐廳 -「葡韻風情」 安東尼餐廳的行政總廚安東尼奧•科爾賀(António Coelho)將大顯身手及分享獨門秘方,並教授兩道招牌菜式,包括葡萄牙最受歡迎的魚類美食之一薯絲馬介休(週二)及葡式蒜蓉蝦(週三)。主廚安東尼奧說:「我喜歡與其他人分享自己對烹飪的熱情和喜愛。這是與大家共度美好時光的良機,藉此分享我的廚藝知識和烹飪經驗。」   活動時段:                            2019年7月1日至8月31日 日期:                   逢週二及週三 時間:                    下午3時至5時(2小時) 地點:                    澳門氹仔木鐸街7號,安東尼餐廳 條件:                    18歲或以上 人數:                   每班最多5人 語言:                    英文 費用:                   每位澳門幣500元   Bella Taipa -「傳統與現代之結合」 Bella Taipa的行政總廚Jonathan Dominguez將分享其炙手可熱的專業廚藝,教授如何炮製美味菜餚如健康素食芝士千層麵及提拉米蘇(7月),還有煙韌意大利薯仔小丸子及香腸巧克力(8月)。大廚Jonathan說:「歡迎大家光臨Bella Taipa參加廚藝班,屆時我將教授一系列源自傳統食譜的現代意大利菜餚,容易炮製之餘又健康美味。」 活動時段:                            2019年7月1日至8月31日 日期:                    逢週三及週四 時間:                    下午3時至5時半(2.5小時) 地點:                    澳門氹仔木鐸街1號,Bella Taipa 條件:                    18歲或以上 人數:                    每班最多4人 語言:                    英文 費用:                   每位澳門幣800元   如有興趣參加以上廚藝班,請於2019年6月7日至2019年8月26日期間透過澳門售票網報名。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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15 Jun 帶上你的愛寵,一起入住青山綠水間的阿麗拉安吉

你是否也渴望帶上寵物一同出行度假?你的這一願望現在可以在阿麗拉安吉現實了。我們誠摯的歡迎賓客們帶著他們的萌寵一同入住,在清新的空氣和優美的自然環境中度過難忘的度假時光。   凡預訂及入住湖景別墅或山景別墅,即可與您的寵物共用寬敞別墅居住空間,還可專享別墅露臺,俯瞰天賦湖壯麗景色,眺望翠綠竹林山景。 為了確保萌寵們在度假中得到更好的安排與照顧,阿麗拉安吉攜手Zee Dog,在別墅中提供來自Zee Dog的寵物餐碗、尿墊、寵物床等。此外,我們還在別墅內放置了寵物專屬用品功能表供主人們選購,其中包括不同尺寸不同口味的“髒髒骨”零食,讓小寵物們在度假之餘還能輕鬆享受“美味”。   全球時尚潮牌Zee Dog以前衛的設計、高品質的產品,建立寵物和人之間的紐帶。不但是對寵物的寵愛,也是寵物主人對生活態度及品位的表達。與此同時,Zee Dog旨在通過產品設計、產品體驗、公益行動來改善人與寵物的生活品質。 “我們很高興與Zee Dog一起合作,使阿麗拉安吉成為寵物友好型酒店。作為阿麗拉首個接待寵物入住的酒店,我們真誠的期待賓客門能夠與每位家庭成員,包括他們心愛的寵物一起度過歡樂的時光。”阿麗拉安吉總經理黃顯星 Jack Widagdo如是說。   除了舒適的別墅入住體驗,酒店還為賓客與寵物提供青山綠水的自然景觀,無論是視覺還是心靈,都能達到放鬆,且時刻充滿探索的欲望。為了方便賓客清理寵物排泄物,酒店還在戶外區域安裝了若干處寵物集便箱。 無論是在竹林或是湖邊漫步,亦或是選擇在美麗鄉間騎行,阿麗拉安吉都擁有廣闊的戶外空間,必將成就你與萌寵同游的完美之旅。   如需瞭解更多資訊或預訂寵物客房,請致電預阿麗拉安吉訂部+86 0572 5133 566或發送電郵至anji@alilahotels.com聯繫我們。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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13 Jun Wilson Associates出色完成珠海全新五星酒店設計

國際馳名的Wilson Associates很高興與大家分享珠海瑞吉酒店的官方設計方案。這座全新五星級酒店位於標誌性的珠海中心大廈頂層,俯瞰灣仔海濱,由Wilson Associates旗下的新加坡工作室擔當設計,將如紐約瑞吉酒店般的宏偉建築空間轉換至中國新興的廣東度假海岸。酒店整體設計靈感源於阿斯特(Astor)式的歐洲古典美學,這一令人屏息的震撼目的地擁有251間華美的客房和套房,精緻而豐富的美食選擇,1,500多平方米的開闊公共空間,以及設施先進的水療和運動中心。   「在一個頂級酒店都選擇順從當代潮流的時代,我們的創新團隊正在盡力挑戰人們對奢華的期待。」 Wilson Associates新加坡工作室的高級設計經理Soong In Hui說,「作為設計師和歷史研究者,我們致力於尊重阿斯特家族的遺產,雖然這種傳統在本地並不常見,我們還是決定堅守這一設計風格。」 瑞吉酒店以其熟悉的Beaux-Arts室內語彙而聞名,其建築空間它位於珠海的31層高的前哨基地十分壯觀的,巧妙地將奢華感傳達為獨一無二的酒店體驗,這正是19世紀紐約的特別之處。每位客人從抵達起就將感受到瑞吉品牌標誌性的特徵——大膽的用色,進口的鮮花,以及門到門的管家服務。大堂柔和的大理石內飾將人們的視線引領向上,聚焦於一個巨大耀目的枝形吊燈上,整間酒店有500多種不同大小的吊燈,懸掛在精心雕琢的天花板上。   隨著客人繼續探索酒店裝飾華麗的內部空間,他們將發現每個角落的玻璃幕牆都可以俯瞰南中國海和澳門的輝煌燈火。 Wilson Associates的團隊將歐洲風格與當地文化相嫁接,策劃了藝術項目,客人將回溯珠海從航運港口發展至當代的歷程。這段故事通過出色的壁畫和定制的風景畫來展現,每件作品都利用西方的油畫技術來描繪當地歷史,同時展出的還有令人目眩的切割水晶雕塑和古董文物。 無論休閒還是正式,每處餐飲空間都有自己獨特的個性。精緻的瑞吉酒廊(St. Regis Bar and lounge)位於41樓,擁有優雅和動人的氛圍。全天營業的自助餐廳秀(Social)毗鄰酒吧,其靈感來自於20世紀初豪華遊輪上的頭等艙餐飲沙龍。想要獲得更正式的用餐體驗,賓客可以上樓前往宴庭(Yan Ting),品嚐經典的粵菜,這裡的環境裝飾猶如古老的刺繡工坊,還能飽攬澳門和珠海的城市全景。乘坐電梯前往71樓,客人可以在LaBrezza餐廳享受意大利正餐,其靈感來自意大利南部城市普利亞的景觀和氣氛。   晚餐後,客人可以回到華美的私密客房,每個房間都使用了華貴的材料,包括奢華的植絨布料和拋光大理石。所有標準客房和套房均提供寬敞的空間,讓人想起阿斯特家族經常光顧的鍍金時代豪宅。為了讓瑞吉酒店的貴客能夠享用毫無限制的空間,完美的總統套房佔據了酒店66樓整層,並設有一個私人室內游泳池。 1,100平方米的客房是奢華的代名詞,包括一間豪華臥室,一間帶漩渦浴缸的全大理石浴室,帶酒吧和酒窖的起居和用餐室,私人書房,以及私人健身房和一個室內游泳池。 珠海瑞吉酒店擁有1,500多平方米的公共空間,包括分別位於69層和71層的室內和室外游泳池,都可欣賞澳門的壯麗景色。珠海瑞吉酒店還設有兩間華麗的宴會廳和各種會議及休閒設施。   珠海瑞吉酒店於2018年10月開業,適合對尋求高品質下榻體驗的旅客和尊貴的商務人士。 Petrie PR是一間以亞洲為據點的精品公關公司,專門為時尚生活、高級旅遊、物業和水療領域提供專業的公關傳訊策略。 我們紮根亞洲同時面向世界,除了深入了解中國、香港、新加坡、台灣和印尼最具影響力的媒體圈,我們更涵蓋新興市場包括馬來西亞、越南和泰國。 到此了解更多。...

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04 Jun 安縵風箏衝浪之旅 體驗無比興奮刺激

如欲乘風破浪,飛馳於水面上,一嘗令腎上腺素飈升的滋味,風箏衝浪便是近年大熱之選。一眾高手與色彩繽紛的風箏如影隨形,置身海天一色的背景下躍起翻騰,動作優雅流暢,猶如視萬有引力為無物。箇中技巧比想像中容易掌握,只要經資深導師的悉心指導,再配合適當的設備及理想的環境狀況,即可輕鬆駕馭。   現在,客人可於四個安縵目的地進行風箏衝浪,包括:菲律賓 - 安縵普羅(Amanpulo)、泰國 - 安縵普瑞(Amanpuri)、特克斯和凱科斯群島 - 安縵亞拉(Amanyara)及多米尼加共和國 - 安縵艾拉(Amanera)。客人將踏足一些全球最頂級的風箏衝浪海灘,使用品質上乘的風箏、腰帶及衝浪板,接受安縵水上運動專員按部就班的指導,無論是入門或是進階程度皆宜。經過一輪令人興奮不已的活動後,體力耗盡,便是時候讓風重拾自由,然後返回陸地,享受安縵非凡的設施服務。   菲律賓 - 安縵普羅(Amanpulo) 安縵普羅位處蘇祿海域(Sulu Sea),覆蓋整個帕瑪莉肯島(Pamalican),化身成充滿熱帶風情的世外桃源。島嶼周邊盡是海灘和質樸的珊瑚礁,此菲律賓的人間天堂實屬風箏衝浪的最佳地點。為慶祝安縵普羅開業25週年,度假村於2019年1月開設全新風箏衝浪及滑浪中心(Kite & Surf Centre)。中心位於島嶼的東面,面向當地人稱「Amihan」的東北風方向。東北風季由10月中旬起持續至3月,風速為15至35節,打造非常適合風箏衝浪的穩定條件,無論是初學者或專業好手都可一展所長。東北風季期間,風箏衝浪者可直接從海灘出發鍛鍊技巧。而風箏衝浪裝備方面則選用Naish,品牌由帆板衝浪世界冠軍兼著名風箏衝浪好手Robbie Naish創立。 安縵普羅的教練專業可靠,包括獲評為亞洲最佳女性風箏衝浪者之一的Paula Rosales。課程可加插以中心防水防震相機所拍攝的視頻片段,回顧學習進程。Paula將夥拍一眾星級導師於3月8日開展為期三天的沉浸式風箏衝浪及滑浪之旅,導師包括花式衝浪五屆世界亞軍及三屆世界冠軍得主Bruna Kajiya、目前於世界風箏衝浪聯盟「World Kiteboarding League」中名列第三的歐洲花式衝浪冠軍Paula Novotna,還有於女子風箏衝浪史上揚名立萬的Susi Mai,亦即非牟利機構MaiTai Global的聯合創始人,致力保育全球海洋生態。沉浸式之旅包括與星級導師於海灘俱樂部共晉星光下的晚餐、瑜伽及冥想,以及前往馬納莫克島(Manamoc) 的風箏衝浪遊 ── 體驗當地Cuyunon族的文化,並於專家指導下以風箏衝浪暢遊一望無際的帕瑪莉肯島潟湖。   同樣位於島上東岸的還有安縵普羅日式餐廳Nama,毗鄰風箏衝浪及滑浪中心。Nama歡迎客人於衝浪後前來稍作休息,太陽落在地平線以下,為運動後用餐提供一個溫馨的場所。度假村的海灘俱樂部坐落於西海岸,設有寫意用餐區,另奉上令人垂涎欲滴的地中海美食。相鄰的海洋運動小屋(Sea Sports Hut)提供各式水上運動選擇,包括皮划艇、立式單槳衝浪、踏板衝浪、Hobie Cat霍比式帆船、Sea Bob體驗、浮潛導賞探險遊歷、釣魚活動,以及出海前往馬納莫克島和日落遊船之旅。   泰國 - 安縵普瑞(Amanpuri) 安縵普瑞坐落於普吉島西海岸一私人半島上,處處可見椰林樹影,呈綠松色的安達曼海環繞四周。蜿蜒石階從主游泳池向下延伸,連接形如一彎皓潔新月的隱世海灘。度假村最近添置全新MasterCraft X23,亦即市場上最頂級的滑水快艇。旺季期間(11月至3月),風箏衝浪者可乘坐MasterCraft X23啟程,前往船程為5分鐘的邦濤海灣(Bang Tao Bay)。壯麗海灣坐擁長6公里的細白沙灘,實屬普吉島首屈一指的風箏衝浪勝地之一,適合不同程度的人士盡享衝浪之樂。 前世界冠軍風箏衝浪好手Jessica Winkler由2019年起率領水上運動團隊,並為安縵普瑞客人舉辦風箏衝浪課程。Jessica是一位全能極限運動員,擅長速度及賽道比賽、花式表演、浪間花式及空中花式。她的足跡遍及全球,不但參與各大小賽事,同時推廣筆下的《Confessions of a Warrior》一書,並開展鼓舞人心的復康計劃。   除風箏衝浪外,安縵普瑞客人亦可選擇參與其他水上運動,包括Hobie Cat霍比式船、Naish站立式划槳、Kawasaki站立式水上電單車、電動Lampuga衝浪板、Seabob推進器及Schiller水上單車,還有滑水、無繩滑水及水翼衝浪。另備有滑水用快艇,以及逾20艘遊樂船和船隻可供租賃,讓客人探索海岸線美景,駛至偏遠的珊瑚礁進行水肺潛水,或是到人跡罕至的海灣浮潛。   客人盡情享受水上或水中運動後,可前往安縵普瑞泳池露台放鬆身心,光臨饒富地中海風格的餐廳、休閒露台或是俯瞰20米長泳池的雞尾酒吧。另一個選擇是稻草小屋海灘酒吧(Straw Hut Beach Bar),以茅草蓋頂的酒吧坐落於沙灘上,設計別緻,巨石及天然草木點綴四周。2018年,為慶祝安縵普瑞踏入30週年,酒店進行翻新工程,而酒吧便是當中引入的新一員,提供各式安縵原創海灘雞尾酒、泰國精釀啤酒、新鮮果汁和冰沙。   特克斯和凱科斯群島 -...

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