BELMOND REID’S PALACE酒店WILLIAM餐廳 燦爛煙花與米其林星級美食同場爭輝

17 Jun BELMOND REID’S PALACE酒店WILLIAM餐廳 燦爛煙花與米其林星級美食同場爭輝

這個六月, Belmond Reid’s Palace 將成為馬德拉島上的頂級饗宴之地。

行政主廚Luís Pestana ,以及去年剛剛獲得米其林一星的William餐廳烹飪團隊與五位米其林星級大廚攜手打造細致精美的八道式晚餐菜單,特於6月23、24日兩晚精彩誠獻。大廚們將同時准備一份品鑒菜單,取材於馬德拉島繁多風味與物產之精華,配以Belmond Reid’s Palace侍酒師Alberto Luz悉心挑選的佳釀。

6月24日當天,賓客將在William餐廳迷人的環境中共慶馬德拉島大西洋節,以及觀看盛大的音樂煙火秀。

此次與Luis Pestana主廚及其專業團隊攜手合作的名廚有:

  • Kazuo Harada,MEE餐廳 – 巴西裡約熱內盧Belmond Copacabana Palace酒店,米其林一星;
  • Michel Van Der Kroft,荷蘭’t Nonnetje餐廳,米其林兩星;
  • Joachim Koerper,葡萄牙裡斯本Eleven餐廳,葡萄牙,米其林一星;
  • Vitor de Matos,葡萄牙波爾圖Antiqvvm餐廳,米其林一星;
  • Rui Silvestre,葡萄牙阿爾加維Bon Bom餐廳,米其林一星
  • Pedro Campas,Belmond Reid’s Palace酒店William餐廳西點主廚

主廚 Kazuo Harada將以精湛技藝演繹當地盛產的金槍魚。這道名為Buri Toro Nuta e Kaki Toketsuna的特色菜肴將採用新鮮生蚝、鵪鶉蛋等美味配料炮制。

三個本地傳統特產香蕉、百香果和劍魚卵將在主廚Luís Pestana料理的藍龍蝦菜式中扮演重要的角色。

“星輝之路”(Stars Route)晚宴將於6月23和24日晚上7時半以迎賓雞尾酒會拉開序幕。包含3晚住宿及晚宴在內的套餐經已推出,賓客可直接登錄Belmond 網站預訂。

Belmond Reid’s Palace酒店 William餐廳距離開業不足兩年,已於2016年11月摘得其首顆米其林星。行政主廚Luís Pestana所主理的特色用餐體驗汲取各國烹飪技巧與創新風味,以創意方式展現當代歐洲美食。


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