Belmond Mount Nelson酒店歷史悠久的Lord Nelson Restaurant餐廳

05 Jul Belmond Mount Nelson酒店歷史悠久的Lord Nelson Restaurant餐廳

開普敦Belmond Mount Nelson Hotel在其擁有120年曆史的Lord Nelson Restaurant重現烹飪歷史和美食傳統。引入大膽的經典菜式和17世紀中期的法國“guéridon”藝術,也即桌邊服務(tableside service)。

駐店鋼琴家Henry Dike演奏著美妙舒緩的音樂迎接賓客,餐桌以木鑲板製成,餐桌鋪著優雅的白色桌布。經典菜式如惠靈頓牛排在手工製作的木推車上完成最後的步驟,而阿拉斯加烤肉會直接在餐桌上進行澆酒淬火。

永恆的經典

行政總廚Rudi Liebenberg說:“我們最新的用餐理念,便是回歸於簡樸。優雅的桌邊服務非常適合這間餐廳,充滿舊世界的魅力。我希望賓客能享受這裡的美食和氛圍,就像我們的員工享受這種美妙的服務傳統一樣。”

大廚Rudi的新菜單充滿了大膽經典的選擇,例如,使用來自Spier’s Farmer Angus農場在牧草餵養的牛肉製成“惠靈頓牛排”,配有紅燒短肋、意大利火腿和法式蘑菇泥,這套菜單中還包括酥皮鬆餅和其它大受歡迎的菜餚,如凱撒沙拉、韃靼牛肉、雞尾酒大蝦沙拉和焦糖布丁等。

以香草包裹烤製的卡魯羊肉配椰菜花乾酪白汁作為開胃菜,主菜是烤雞肉配雞大腿肉意式麵餃,以及裝滿罕見芝士的手推車將作為甜點奉上;以上菜式都屬於特別桌邊菜單。

古老設計

Belmond Mount Nelson的總經理Xavier Lablaude提醒我們,這間房子的歷史可以一直追溯到1899年酒店落成,在開業時它原本就是餐廳,諾埃爾·科沃德、魯德亞德·吉卜林、阿瑟·柯南·道爾爵士和瑪琳·黛德麗都曾經沉浸在這裡迷人的氣氛中。

Xavier說:“在近代的1994年,當時的總統納爾遜·曼德拉就在這裡歡迎各國領導人參加非洲舉辦的第一屆世界經濟論壇。在這裡用餐時,可以感受到這種歷史氣氛,想像一下在這個空間內曾經發生的對話,這一切令人興奮不已。”

優雅的木鑲板房間內裝飾有耀目的吊燈,宏偉的天花描繪了大英帝國在南非的殖民歷史,還有一間有關流浪藝人的畫廊。

Lablaude補充道:“餐廳還保留著曾經由聯盟城堡航運公司(Union-Castle)的頭等艙乘客使用的木製躺椅。”

三幅令人驚豔的花卉植物掛毯為房間增添了綠意,它們由來自東開普省漢堡Keiskamma Trust的鄉村藝術家創作。

精彩表演

Lord Nelson Restaurant將舉辦一系列古典音樂晚會,表演包括女高音和鋼琴家Lisa Engelbrecht的演奏以及來自《歌劇天使》(The Opera Angels)的女高音Lindsay Thomson,曲目多樣,從歌劇詠嘆調、經典歐洲藝術歌曲,到百老匯熱門歌曲和當代流行歌曲應有盡有。音樂會將於6月8日、15日、22日和29日舉行,7月27日還將與Cape Opera Ensemble合唱團合作進行特別表演。

預訂指南

Lord Nelson Restaurant餐廳週一至週六於18:30開始供應晚餐。

請致電+27 21 483-1948聯繫餐廳預訂部或發送電子郵件至:restaurantreservations.mnh@belmond.com

雙人入住Belmond Mount Nelson酒店的房價為每晚4,500南非蘭特或 242英鎊起,高級客房包括每日早餐。如需預訂客房,請訪問:Belmond.com/mountnelsonhotel


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