養雲安縵意大利餐廳Arva呈獻「菇菌松露」宴

06 Sep 養雲安縵意大利餐廳Arva呈獻「菇菌松露」宴

夏去秋來,四時更迭交替,迎來菇菌及松露的當造季節。由2018年9月14日至15日,養雲安縵的行政總廚Andrea Torre將與來自東京安縵的主廚Masakazu Hiraki攜手合作,置身距離上海市中心45分鐘車程的湖畔意大利餐廳Arva,為客人烹飪「菇菌松露」宴。所用松露全部均來自中國西南部的雲南省,舉世知名。

大廚Andrea Torre於加入養雲安縵的團隊前,曾擔任威尼斯安縵的行政總廚一職,亦是餐飲理念「Arva」的兩位聯合創始人之一;拉丁語「Arva」意即「收成」。Andrea認為,如要成為獨當一面的廚師,最重要的是了解農產品的來源,認識所烹調菜式的傳統典故,並確保嚴選最優質的食材。

東京安縵行政總廚Masakazu Hiraki曾效力多家餐廳和酒店,學習專業的烹飪技巧,手法正宗地道,經驗相當豐富,更於意大利鑽研廚藝長達17年之久。他為世界級的高級餐飲注入日本人獨有的觸覺,善於運用時令日本和傳統意大利食材,致力為當地和來自全球的客人奉上原創菜式。

3道菜午餐價格為每位人民幣599元*,5道菜晚餐價格為每位人民幣1,299元*。

 

*以上價格需另加15%的服務費

 

如欲查詢或訂座,請致電(86)21 80119999 6721。


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