邁阿密東隅的天臺酒吧及花園SUGAR宣佈新主廚任命 新式亞洲風格菜肴

18 Jul 邁阿密東隅的天臺酒吧及花園SUGAR宣佈新主廚任命 新式亞洲風格菜肴

天臺酒吧及花園SUGAR 位於Brickell City Centre的生活方式酒店及公寓邁阿密東隅40樓天台,並於近期獲評Conde Nast Traveler 2017 “美國十大最佳天臺酒吧”第一名,這也是酒吧第二度蟬聯該獎項。此外,Sugar還任命Ped Phommavong為總廚,以其東南亞風格的獨特創意菜肴為餐單增添豐富元素。

Ped將會負責餐飲概念的開發和菜式的整體方向,其美食靈感來源於寶貴的家傳配方和純正的泰國風味。他在老撾邊境區域長大,自幼便接觸餐飲業,移居美國前曾任職於曼谷幾家最頂級的餐廳,並創下18次贏得Iron Chef Thailand (泰國鐵人料理競賽)的驚人佳績。他表示Sugar的活力與餐飲概念讓他倍感興奮,並期待著在這座魔力都市施展他的料理魔法。

Ped已經為Sugar添加了幾道新式菜肴,如粉紅岩鹽刺身,京式三文魚和曼谷春卷。其他招牌菜品還包括韓式無骨雞翼配芝麻花生;烤大蝦配巴厘香料和芒果參巴;金槍魚他他配印尼米餅、泰式醬汁、豆薯和青檸;椰子香蘭葉法式薄餅配佛羅里達新鮮芒果、青檸汁和椰糖作甜品。

無論是與親友相聚共用亞洲風格晚餐,還是晚間歡聚暢飲或慶祝特別場合,Sugar都提供了理想的休閒空間。此外,酒吧特別設計了一系列創意飲品,與餐單相得益彰。太古酒店美國區副總裁及邁阿密東隅總經理Giovanni Beretta表示:“很高興邀請到Ped加入我們的團隊,以其創意新菜品搭配比斯坎灣和邁阿密天際線美景,相信一定會為賓客帶來視覺與味覺的雙重享受。我們的品牌來自香港,遵循自身文化起源,為賓客帶來亞洲精美小食和雞尾酒,自推出以來大獲好評。”

Sugar的創新酒單包含經過多款特別設計的雞尾酒,以及來自世界各地的生啤、清酒和葡萄佳釀,可按單杯或整瓶消費。 酒單亮點包括招牌雞尾酒Lychee Blossom – 由伏特加、清酒和荔枝調製;EAST of Miami – 含普利茅斯氈酒、綠茶、薑和青檸;以及由鳳梨朗姆酒、酸姜、薑汁啤酒和青檸調製的The Getaway。精選當地啤酒包括來自Wynwood地區Wynwood Brewing CompanyJ. Wakefield系列啤酒,以及Fort Lauderdale地區的精釀啤酒品牌Funky Buddha

作為邁阿密東隅酒店兩個特色餐飲設施之一,Sugar絕不僅僅是一間酒吧。來自洛杉磯的設計事務所Studio Collective 在兩層樓的空間中打造出多個隱秘安靜的空間。緩緩穿過茂盛綠植排列的走廊進入天臺,賓客將立即被40層高的無敵視野所吸引。Sugar中央的巴厘島風格酒吧台採用再生橡木打造,四周以開放式設計,設有30張手工打磨的柚木椅。 美國梧桐和鳳梨花等多種樹木佈滿整個上層空間。選擇多樣的座位包括俱樂部沙發、軟凳、古樸柚木沙發和情侶座,可供休憩或閑坐交談。矮桌為品嘗亞洲小食提供了空間,賓客可在輕鬆地在綠意盎然的環境中盡享美食。
Sugar每天開放,酒吧可容納31位客人和78位食客在下層甲板,歡迎通過電話提前預訂。

有關更多信息或預覽Sugar的特別優惠,請登入http://www.east-miami.com/en/re


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