Sureño引领北京地中海美食新时尚

14 Feb Sureño引领北京地中海美食新时尚

北京瑜舍内知名地中海餐厅Sureño推出一系列全新风格的佳餚菜式,由屡获殊荣的新任主厨Talib Hudda精心炮製,引领京城的地中海美食新时尚。

主厨Talib向来以创新手法和精湛厨技而闻名,他从阳光普照的地中海地区汲取灵感,创新演绎经典菜肴。新款菜肴以本地时令食材入馔,融汇创意匠心和视觉美感,彰显每道食材新鲜口感和优越品质。

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纷繁荟萃的全新菜单网罗了地中海各区的烹饪风味: 清爽诱人的海鲜特产有生切烟熏叁文鱼,北海道扇贝及杏仁番茄酱, 鱿鱼及曼彻格, 以及由碳烤牛油果、罗勒油配白芸豆泥、蒜香白豆酱及上等鱼子酱秘制的希腊白芸豆及鲟鱼籽, 色、香、味相容。垂涎欲滴的肉类大餐有和牛颊配孜然土豆, 酸角鹅肝批, 安格斯牛里脊及西芹根, 羊腿及甜椒酱, 以及由番茄炖肉、欧芹油和中东香料配烤的猪腩及意式香芹。

全新推出的创意素食荟萃多元健康美味, 包括希腊黑橄榄土豆团子及牛肝菌酱, 酥脆鹰嘴豆饼及蟹肉配顶级帕玛森芝士、茴香、莳萝、柠檬蛋黄酱、塔查吉基酱以及蒜苗压黄瓜, 各色新鲜佳餚精心融汇创意营养, 满足味蕾的极致享受。此外, 餐厅还奉上鸡肉球及鹰嘴豆菜花以及鸭胸, 红菜头及开心果等菜品供诸位饕客大快朵颐, 一饱家禽美味。菜式款款鲜嫩酥香, 令人难以抗拒。

主厨Talib表示:“北京是座令人激动的城市,它既对烹饪传统有著深厚的敬意,同时又渴求创新,非常适合我发挥烹饪创意。Sureño餐厅融汇老味道与新口感,食客在发掘新味道的同时,也能品尝到原味正宗的地中海美食。”

来自加拿大的Talib曾於世界多家著名餐厅任职,其中包括温哥华的The Pear Tree餐厅、纽约市最著名的Café Boulud和Eleven Madison Park,更为哥本哈根的Marchal餐厅赢得了第一颗米其林星。Talib也曾代表加拿大参加了世界上最负盛名的金博库斯(Bocuse d’Or)烹饪比赛,并在不列颠哥伦比亚厨师协会(British Columbia Chefs)的烹饪比赛荣获两个团队奖项。2015年,Talib移居北京担任The Georg 餐厅主厨,为该餐厅赢得了多项殊荣。

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除了琳琅满目的珍馐美食,Sureño还任命Mostafa Zeineldin为餐厅经理,打造优雅舒适的用餐环境以及殷勤周到服务,为食客带来现代时尚、亲切贴心的用餐体验。Mostafa曾在太古集团著名的The Continental餐厅内担任管理职位,拥有丰富的餐厅营业经验。

瑜舍总经理柏熙明(Mark Passmore)表示:“北京正发展为全球数一数二的的高端餐饮市场,Sureño也将不断推出精华美食,为食客带来一流的国际化餐饮体验。我相信有了主厨Talib Hudda和经理Mostafa Zeineldin掌舵坐镇,Sureño将继续成为北京地中海美食的首选。”


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