阿丽拉安吉推出琥珀农舍餐厅 利用传统烹饪技巧的有机农场用餐概念

04 Jun 阿丽拉安吉推出琥珀农舍餐厅 利用传统烹饪技巧的有机农场用餐概念

阿丽拉安吉引以为傲的农舍餐厅 – 琥珀正式问世。以世上名贵宝石“琥珀”来为这餐厅命名,因为它就像琥珀一般凝结了阿丽拉安吉员工们的心血。每个周末,琥珀都为宾客们提供本地特色的佳肴与明火烤制的美馔。

琥珀的灵感是来源于阿丽拉安吉总经理马可先生(Marco den Ouden)一次难忘的阿根廷之旅。他将户外烹饪的理念带到了度假村,并带领员工们用环保改造的理念将之前废弃的农舍重新修葺成现在的琥珀。

安吉是全国首个生态县,同时也是国家可持续发展实验区。与阿丽拉安吉的独特地理位置和生态环保理念相一致的琥珀提供的美味都来源于自有的蔬果园,这里的产物包括番茄,黄瓜,各种水果,草本香料如罗勒、四川花椒、洋甘菊,还种有白茶,所有的植物都是酒店员工与客人一同种植,并由园丁统一照料,用有机种植的方式确保一年四季的果蔬都有最新鲜的口感。

琥珀坐落在风景如画的阿丽拉安吉,原先只是一个默默伫立于杂草之中并不起眼的废弃农舍,度假村团队发现它之后,对它进行了革命性的改造。来自工程部的能工巧匠们和园丁利用可回收材料并结合本地的工艺和技术,将原本的空间改造成了舒适的乡村用餐之所。琥珀内饰设计的亮点在于大量运用了温馨的暖色调,在装饰上将可回收玻璃酒瓶制成了吊灯,而室外庭院中的太阳能竹灯,竹手工座垫以及用废弃沙发重新装饰的木制长椅则体现了当地手工艺与循环利用相结合的特点。

外形蒂凡尼蓝颜色的琥珀,诚挚地邀请宾客体验农舍风格的厨房和用餐区域,并享用产自其蔬果园里的有机食材 (蔬果园出产水果、蔬菜、香草以及各种香料)。阿丽拉安吉行政总厨吴秋理先生一直潜心研究明火烹饪方式 (主要烹饪手法有焖制,烤制以及烟熏),致力于创造健康美味的菜单并始终坚持亚洲风味与本地口感的完美融合,并将“从田园到餐桌”的理念带入琥珀,让每一道风味美食都呈现天然滋味。吴秋理先生说道:「我们的团队中有中式菜肴和亚洲融合菜的专家,定会为客人创造一场前所未有的感官体验。」

每逢周末,琥珀成为一个绝佳的私密聚会场地,能容纳10到15位宾客,既可为亲密的恋人营造浪漫的用餐氛围,亦可为亲朋好友准备相互倾谈的温馨时刻。在宁静的夜幕下,聆听鸟儿的吟唱和木柴燃烧的声音,与身边的人分享美好的时光……

 


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