名厨作客乌鲁瓦图阿丽拉 — BALI ASLI餐厅主厨PENELOPE WILLIAMS 带来“寻根溯源”美食享乐体验

23 Mar 名厨作客乌鲁瓦图阿丽拉 — BALI ASLI餐厅主厨PENELOPE WILLIAMS 带来“寻根溯源”美食享乐体验

乌鲁瓦图阿丽拉别墅酒店The Warung 餐厅诚邀各路饕客前来,共同踏上本次客座主厨 –Bali Asli餐厅创办人兼行政主厨Penelope Williams –带来的巴厘岛南部美食溯源之旅。
Chef Penelope Williams

“Asli” 意为真实、纯正、地道,是主厨Penelope烹饪理念的核心。以“纯正烹饪旅程”为焦点,推广巴厘岛美食与文化传统,回馈当地社区,突出周边土地和水域出产、捕捞的绝佳食材。Penelope的烹饪以地道巴厘岛美食为核心,通过巴厘岛风格厨房的柴烧、泥砖炉等传统烹饪手段炮制纯正巴厘岛风味。

 

出生于英国的Penelope在7岁时与父母移居澳洲。高中毕业后她花了6个月时间在东南亚、印度和尼泊尔旅行。之后前往英国,在萨夫伊酒店(Savoy Hotel)担任助理厨师,为提高厨艺打下宝贵坚实的基础。

 

四年后Penelope返回悉尼,在Bayswater Brasserie, Restaurant 41, The Boathouse, Bather’s Pavilion 和 Danks Street Depot等知名餐厅任职,继续发展她的餐饮事业。2007年,位于巴厘岛东部海岸的阿丽拉曼吉斯酒店聘请她担任行政主厨一职,自此开启她生活的新篇章,并在巴厘岛东部丰富新鲜食材启发下发现了对纯正地道美食理念的热爱。

 

在巴厘岛,每个区域都有自己的特色美食,同一款美食主题可以呈现出多种变化。为彰显这种丰富多变的特质,Penelope以Bali Asli餐厅的概念为基础,在The Warung餐厅的巴厘岛南部氛围中重新定制和演绎美味料理。在这段美食探索旅程中,Penelope主厨将为大家呈上乌鲁瓦图和金巴兰地区特有的地道料理,这在当今国际美食充斥的巴厘岛确实是难得一见。畅享美食体验,重新发现巴厘岛南部的美好与活力。现在就订位吧!

 

更多详细信息和座位预订请联络: uluwatu@alilahotels.com